Szekrény szalámi, sajt, vegán termékek érleléséhez/tárolásához Klima Aging System KAS1500PV

A Klima Aging hús vagy sajt érlelő szekrényei egyenletes szellőzést és ideális mikroklímát garantálnak: • Az egyedi és szabadalmaztatott "VO" szellőzőrendszer egyike azoknak a részleteknek, amelyek a KLIMA szekrényeket a leginnovatívabb érlelési technológiává teszik a piacon • A hátsó belső falon lévő lyukak aszimmetrikus elrendezése biztosítja az egyenletes szellőzést és az egész termék egyenletes érését. A levegőt vízszintesen és függőlegesen irányítják, hogy a kamra minden részében állandó hőmérsékletet és páratartalmat tartsanak fenn, és ideális mikroklímát alakítsanak ki • Nincs szükség a termékek rendszeres átrendezésére és forgatására a szekrényben, ami megkönnyíti és javítja a munkaszervezést, valamint megakadályozza a tisztítatlan levegő bejutását a kamrába • A szekrények egyblokkos hűtőegységet használnak a legjobb eredmény eléréséhez. csökkenti az energiaköltségeket • A professzionális Klima Aging szekrényeket szalámi vagy sajt érlelésére tervezték • Speciálisan megjelölt programokkal is rendelkeznek, amelyek ideálisak a vegán termékekhez • Hét hüvelykes érintőképernyő ikonokkal • Az 5-ös trópusi klímaosztály lehetővé teszi a készülék magas hőmérsékleten történő működését +18 és +43°C között • Ökológiai hűtőközeg R290 vízszintes elosztású és szellőztetett levegő hűtés • Közvetett szellőzésű levegő hűtés a kamrában található páratartalom lehetővé teszi az összes termék érlelési folyamatának egységesítését • Szabadalmaztatott monoblokk hűtőegység, amely leegyszerűsíti a készülék karbantartását • 20 kész és konfigurálható eljárás • 20 fokozat beállítási lehetőség minden recepthez • lehetőség a ventilátor sebességének beállítására • az üvegajtó lehetővé teszi a feldolgozott hús színének természetes változásának megfigyelését az üvegajtó lehetővé teszi a feldolgozott hús színének természetes változásának megfigyelését • beállítható működési hőmérséklet 5°C-ról +2-re páratartalom és hőmérséklet mérés • USB és microUSB bemenet • adatrögzítő HACCP-hez • belső LED világítás • állítható polcok a készletben • lehetőség az "OxigenKlima" rendszer megvásárlására a kiválasztott modellekhez • az intuitív, többnyelvű érintőképernyő lehetővé teszi az egyes receptek testreszabását és mentését, valamint az érlelési folyamat vezérlését • az érlelési folyamat és a generátor beállításainak módosítása a hulladékhoz való közvetlen csatlakozáshoz • rozsdamentes acélból készült kiegészítők • érlelőkészlet választási lehetősége (rendeléskor fontos a készlet típusának megadása, sajtnál/szaláminál – ellenkező esetben a szalámi érlelésére vonatkozó standard készlet lesz hozzárendelve) • egyszerre csak egyféle termék érlelhető (sajt/szalámi). • ingyenes szervizképzés A készlet tartalmazza: KLIMA AGING System 1500 • 8M150KIT CA – 8 acélpolc + 8 pár vezetősín (sajt) • 6A150KIT SA – 6 polc 36 foggal + 6 pár vezetősín (szalámi)

Technikai paraméterek:

• Külső méretek [mm]: 1460x850x2115 • Teljesítmény [kW]: 1,8 • Tápellátás [V]: 230 • Minimális/max kapacitás [kg] (a készülék megfelelő működéséhez javasolt kapacitás): 80/140 • Ajtók száma [db]: 2 • Súly [kg]: 270